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21.07.2020

Proprietà del riso rosso fermentato

I prodotti a base di riso rosso fermentato sono frutto della tradizione cinese. Parliamo di riso bianco bollito, fatto fermentare con muffe della famiglia Monascus, che portano alla variazione di colore nei chicchi.

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20.12.2019

Digestione: come affrontare i pasti nelle festività

Natale è alle porte: i pranzi e le cene, oltre agli aperitivi con gli amici si stanno avvicinando con tutte le loro bontà che, diciamocelo, in Italia sono veramente irresistibili. Infatti rinunciare a tutti i piaceri della tavola, soprattutto nei giorni rossi sul calendario, è impossibile oltre che una vera sofferenza se si vuole godere appieno delle festività.

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